Уху можно сварить на плите или в мультиварке, если такая «помощница» есть на кухне. В мультиварке нагрев происходит равномерно, поэтому часто мешать супчик нет необходимости. Подавать его можно сразу или через 10 минут, когда первое настоится.
Тилапия — это рыба, которая относится к семейству цихлид. Она питается любым кормом: планктонами, водорослями, растениями, донными отложениями. По этой причине многие диетологи советуют отказаться от тилапии, считая, что она токсична. Однако никаких подтверждений данным словам нет, можно смело включать ее в рацион. Водится этот вид в Израиле, США, Малой Азии, в некоторых странах ее продают исключительно в виде филе.
Тилапия обладает множеством полезных свойств, а именно нормализует работу сердечно-сосудистой системы, понижает уровень холестерина, укрепляет иммунитет. Содержит жирные кислоты, витамины группы В, минералы, низкокалорийный белок.
Не все начинающие домохозяйки знают, как приготовить суп из тилапии и что это вообще за рыба. На самом деле это доступная и вкусная рыбка, из которой может получиться отличный обед. Дополняют рыбный бульон овощами и крупами, чтобы сделать первое блюдо более сытным и наваристым.
Споры о пользе и вреде идут до сих пор, поэтому врачи рекомендуют употреблять ее не более 2-3 раз в неделю. Кроме того, следует выбирать качественные экземпляры, а также тщательно обрабатывать сырую рыбу. Тилапию можно жарить, запекать, варить и готовить в мультиварке, блюд из нее огромное количество.
Классический рецепт супа из тилапии
Самый простой суп из филе по-домашнему не содержит каких-либо труднодоступных продуктов и быстро готовится. Получается он очень наваристым и вкусным, при этом содержит мало калорий.
Ингредиенты
Как уже было сказано, надо выбрать качественную и свежую рыбу. Найти целую тушку трудно, ведь чаще она продается в виде замороженного филе.
что потребуется:
- филе тилапии — 2 шт.;
- вода — 2 л;
- одна луковица;
- одна средняя морковь;
- картофель — 3-4 шт.;
- соль, черный перец, несколько лавровых листов.
По желанию многие добавляют в рыбную похлебку крупы: пшено, перловку или рис. Время приготовления в таком случае увеличится, но зато суп получится сытным. Не стоит забывать, что возрастет калорийность первого блюда — это важно тем, кто следит за фигурой.
Пошаговое приготовление
В первую очередь разделывают тушку тилапии, но если куплено филе, то его нужно только разморозить и помыть.
Пошаговый рецепт поможет сварить вкусный супчик даже начинающему кулинару:
- Поставить кипятиться воду. В это время помыть филе и удалить мелкие косточки, затем добавить рыбу в кипяток.
- Заняться овощами: почистить и помыть. Лук нарезать крупными кубиками, морковь можно натереть на средней терке, забросить овощи в кастрюлю.
- Картошку почистить и нарезать ломтиками. Через 5-7 минут забросить в кипящий рыбный бульон, варить 15 минут. Помешивать супчик ложкой, стараясь рыбу разобрать на небольшие кусочки.
- Зелень мелко порубить и добавить в кастрюлю. По вкусу поперчить, посолить, бросить лавровые листы. Дать покипеть еще 5-8 минут, после чего снять с огня.
Варка супа из тилапии по рецепту с фото занимает около 35-40 минут вместе с подготовкой продуктов. Некоторым особый вкус рыбы не по душе, в таком случае рекомендуется добавлять в него ароматные специи либо измельченный чеснок.
Готовка в мультиварке
Кухонные девайсы значительно упрощают жизнь домохозяек. Мультиварка позволяет потратить на готовку минимальное количество времени и сил, ведь требуется всего лишь забросить нужные продукты и выбрать программу.
Простой и вкусный рецепт предполагает использование следующих ингредиентов:
- филе телапии — 0,5 кг;
- морковь — 1 шт.;
- лук репчатый — 2 шт.;
- картофель — 3 шт.;
- масло растительное — для зажарки;
- соль, приправы к рыбе, перец.
Включить мультиварку на режим «Жарка», залить масло и оставить греться. В это время нарезать лук кубиками, морковь натереть на терке, овощи отправить в устройство жариться. Готовить около 5-7 минут помешивая. Картошку очистить и порубить ломтиками, затем добавить к овощам. Филе разморозить, нарезать кусками и переложить в чашу. Залить теплой водой, добавить соль, специи и черный перец. Выбрать режим «Суп», на котором первое будет готовиться около 35-40 минут.
Таблица калорийности блюд
| Блюдо | Размер порции | КБЖУ |
| Рыбный суп из тилапии без крупы | 100 г | Калорийность — 29 кКал, белки — 2 г, жиры — 0,3 г, углеводы — 4,5 г |
| Уха с рыбой и рисом | 100 г | Калорийность — 60 кКал, белки — 3,4 г, жиры — 1,4 г, углеводы — 8,5 г |
| Суп с тилапией, креветками и шампиньонами | 100 г | Калорийность — 87 кКал, белки — 13,7 г, жиры — 2,9 г, углеводы — 1,3 г |
