Пикша (лат. Melanogrammus aeglefinus) — рыба, принадлежащая семейству тресковых. Ореол обитания пикши — соленые холодные воды; это северные европейские моря, Северно-Ледовитый и Атлантический океаны, Норвежское и Баренцево море, воды близ берегов Исландии.
Распространена только в северных водах Атлантического океана у берегов Европы, вокруг Исландии и у Северной Америки. Ареал ограничивается полносольными морями, с соленостью 32— 33 г на литр; в опресненных Балтийском и Белом морях, как правило, не встречается.
Пикша ведет преимущественно донный образ жизни и питается бентосом. В Баренцевом море основная пища пикши — донные беспозвоночные; рыбы (в основном мойва) составляют всего лить 12% пищи, ракообразные и креветки — около 10%. Резко выраженных периодов откорма в открытом море, как у трески, не наблюдается: интенсивность питания постепенно возрастает с декабря и достигает максимума в сентябре. Пикша придонная рыба, обитает на глубинах до 400м и температуре 4-10 градусов. Типичные размеры: длина 50см, масса 2кг. Самая большая(рекорд) рыба весом 16,8кг и длинной 112см была выловлена у берегов Исландии. У пикши удлиненное, сужающееся, покрытое мелкой чешуей тело. Голова слегка приплюснутая. Рот косой, конечный. Зубы мелкие. Спинных плавника три. Анальных — два. Все плавники разделены промежутками, во всех плавниках отсутствуют колючие лучи. Два спинных плавника симметричны двум анальным плавникам. Отличается от других тресковых ярко выраженной черной боковой линией и черным пятном у грудных плавников. Начиная с трех — четырехлетнего возраста, пикша предпринимает регулярные миграции летом на мелководья восточной части Баренцева моря для откорма, а осенью (в конце октября — начале ноября) обратно в центральные и западные районы Баренцева моря на зимовку.
Особи, достигшие половой зрелости, мигрируют еще далее на запад, на нерестилища, расположенные у побережья северо-западной Норвегии (обычно в феврале). Пикша является важным объектом промысла в Северном и Баренцевом морях, а также у берегов Новой Шотландии и Новой Англии. По величине улова пикша занимает третье место среди тресковых рыб, следуя за треской и минтаем и давая улов до 1/2—3/4 млн. т в год.
Пикша — ценнейший объект для рыбного промысла. Являясь практически ближайшим родственником трески, она издавна употребляется в пищу человеком. Пикша — рыба сравнительно крупная; длиной более полуметра и весом примерно в три килограмма. Встречаются отдельные, более крупные экземпляры — более метра в длину и весом порядка пятнадцати килограммов; но такие случаи довольно редки. Тело пикши приплюснуто с боков, светлого серебристого цвета с черными плавниками.
Промысловое значение пикши состоит не только в прекрасном диетическом мясе, но и в больших запасах жира. В отличие от жирных сортов рыб, мясо пикши не является жирным; жир накапливается в печени. Жир пикши используют в медицинских и промышленных целях.
Химический состав пикши богат ценными веществами — высококачественным белком, содержащим аминокислоты, в том числе и незаменимые, витаминами, большим количеством минеральных элементов. Мясо пикши содержит витамин В 12, большое количество йода, фтор, бром, соли калия и натрия, цинк, фосфор, а также витамины А и Д.
Морская рыба пикша состоит в прямом родстве с минтаем, хеком и треской — все они тресковые. Пикша живет в Северном море у берегов Великобритании, Шотландии, Исландии. Американцы добывают haddock в Атлантическом океане. У нас промысловый лов пикши происходит в Баренцевом море.
Пикшу очень любят англичане, у них есть даже два предания об этой рыбе. По одной версии пятна на спинке пикши оставил Святой Петр, а по другой — некий злобный дух. Рыба, о которой слагают легенды, популярна, англичане говорят, что из пикши нельзя приготовить только пирожное. У всех тресковых отсутствуют мелкие кости, поэтому вариантов блюд пикши бесконечно много: ее можно разделывать на котлеты, запекать, жарить, консервировать, сушить, коптить и варить. Финны делают из пикши пельмени и пироги, а норвежцы и исландцы её сушат. Далее я расскажу подробней про пользу и вред рыбы пикши для организма.
Рыба ведет стайный образ жизни и предпочитает постоянно оставаться в придонных слоях. Молодые особи возрастом до 1-1,5 года держатся срединных глубинах (20-70 метров), которые изобилуют мелкой и питательной пищей. Набрав 300-500 г веса и достигнув длины 15-20 см, они постепенно прижимаются ко дну на 100-300 м уже с меньшим риском быть съеденными палтусом, морским окунем, родственными видами (треска, сайда) или другим крупным хищником.
К основным особенностям питания пикши можно отнести ее всеядность. В рацион входят;
- зоопланктон и бентос;
- двустворчатые моллюски и ракообразные;
- иглокожие животные и черви;
- икра и мелочь других рыб (сельдь, мойва, бычок).
В поисках еды рыба постоянно совершает вертикальные перемещения, обследуя средние и поверхностные слои, а также практикует дальние кормовые миграции к побережьям Норвегии и Исландии, где расположены основные места икрометания тресковых.
Для вида характерен большой разброс времени полового созревания молодняка, который зависит от конкретного ареала, обычно 3-5 лет. В этом возрасте вес рыбы доходит до 1,5 кг при росте 40-45 см. Но у популяции пикши в Баренцевом море свои уникальные сроки – способность к продолжению рода появляется только на 5-8-м году жизни.
Нерест длится 3-4 месяца (апрель-май) и сопровождается массовой миграцией к берегам Скандинавии по одной из ветвей теплого Норвежского течения. Основным нерестилищем выступают прибрежные районы Северной Норвегии с глубинами 20-100 метров. В зависимости от размера особи габариты кладки варьируются в интервале от 200 тыс. до 1,5 млн. мелких пелагических икринок. Благодаря низкому содержанию белка и жировому пузырьку они имеют хорошую плавучесть и все время находятся в поверхностных слоях воды. Затем икра попадает в поток Норвежского течения и постепенно возвращается в Баренцево море к постоянному месту обитания пикши. Через 1-2 недели из икринок проклевываются личинки, которые сразу переходят к активному питанию планктоном и очень быстро растут.
Неблагоприятные погодные условия и шторма становятся причиной гибели огромного количества малька в открытом море. Это приводит к большим провалам в возрастных группах популяции и регулярным резким колебаниям объема промысловой добычи.
Где ловят пикшу
Любительская и спортивная рыбалка тресковых широко практикуется вдоль северо-восточных границ России. На Балтике и побережье Белого моря отдается предпочтение местным подвидам атлантической трески, в Баренцевом море ловят пикш, например, на мысе Канин Нос (Ненецкий автономный округ) или Немецкий (Мурманская область). Это занятие популярно в Норвегии, Канаде, Шотландии, Ирландии, Исландии, куда рыба совершает кормовые миграции из Северного моря, не омывающего территорию России.
Чтобы поймать пикшу, не нужно сильно отдаляться от берега, достаточно отплыть на лодке (катере ) на 500-2000 м и найти место с умеренными глубинами. Рыба хорошо ловится утром и вечером. На частоту поклевок благоприятно влияет наличие прилива.
Снасти и приманки для пикши
Чаще всего применяются:
- короткий спиннинг: (1,8- 2,4 м) со средним или медленным строем;
- мультипликаторная катушка;
- 150-300 метров мононити (0,4-0,6 мм) или плетеного шнура (0,25-0,35 мм);
- колеблющиеся блесны для отвесной ловли (пилькеры).
Из-за значительных глубин и сильного течения используются достаточно тяжелые приманки весом от 100 до 500 г, которые быстро опускаются на дно.
Отличной заменой пилькеру может стать оснастка «самодур» или грузило с несколькими крючками на коротких поводках. В качестве наживки применяются мясо мидий, кусочки рыбы, пескожил, креветка, небольшой живец (сельдь, мойва, корюшка).
Чтобы эффективно ловить пикшу, можно совместить блесну с поводковой оснасткой. Для этого выше основной приманки размещаются 2-3 поводка с крючками на расстоянии до полуметра друг от друга. В качестве наживки лучше всего пойдут куски рыбы.
Отвесное блеснение пикши проводится с различной скоростью и амплитудой (1-2 метра), но должно всегда оставаться достаточно импульсивным. Рыба обладает прекрасным чутьем и зрением, поэтому способна среагировать на активно перемещающуюся «жертву» с очень большого расстояния.
Поклевка пикши отдает в руку коротким резким ударом, что является сигналом для немедленной подсечки. Рыба отличается большой силой и выносливостью. При вываживании упорно сопротивляется, ходит кругами и пытается уйти на глубину. Следует всегда оставаться начеку при забросе снасти, поскольку поклевка может последовать сразу же из-за особенности тресковых видов совершать регулярные подъемы к поверхности в поисках корма.
