Галея или морской налим (Gaidropsarus mediterraneus) — донная рыба семейства тресковых. Галея обычна для Черного моря. Обитает в прибрежной зоне, на небольшой глубине, любит каменистое дно. Водится Галея только в Черном и средиземном морях, дальних миграций не совершает.
Морской Налим — холодолюбивая рыба. Налим обитает в чистых и холодных водах с каменистым или иловатым дном и медленным течением.
Когда вода нагревается выше 15град°С налим уходит в более защищенные от солнца места и впадает в оцепенение, не питаясь целыми неделями. Он забирается в случайные углубления и вымоины в берегах, рачьи норы или забивается в прибрежных водорослях. Из своих летних убежищ налим выходит только в холодную и пасмурную погоду в ночное время. Морской налим — это не только самый крупный, но и самый плодовитый представитель семейства тресковых. Его вес может достигать и 20 кг, но обычно вес средней рыбы колеблется между 4,5 и 10 кг.
Морской Налим обитает в районах подводных рифов и скал. По форме напоминающий угря, морской налим может достигать в длину 50 см. Зубы налима очень острые, как и у любого другого хищника. Под нижней челюстью расположен небольшой усик. Тело у налима имеет продолговатую форму, а цвет его в основном серо-коричневый с красноватым отливом. Брюхо рыбы сероватое, иногда кремовое. Все тело налима покрыто защитной слизью. Эта слизь выделяется из расположенных на его поверхности желез. Поэтому опытные рыбаки всегда используют сачок, снимая налима с крючка, так как рыба может легко выскользнуть из рук. Кормится Галея червями, ракообразными и мелкими рыбками.
Размножение Морского Налима происходит в холодное время года — с декабря по март. На нерест он подходит ближе к берегам, на мелководья с песчаным или каменистым дном. Самки выметывают до 5 миллионов икринок. Икра мелкая, с небольшой жировой капле. Через 1−2,5 месяца после нереста из икринок выходят личинки. Хотя плодовитость у налима велика, очень немногие икринки превращаются в рыбок. Основная масса личинок уносится в море и становится кормом для других рыб. Галея так же в большом количестве может поедать свою икру, выстилающую тонким слоем все нерестилище и представляющую самую легкодоступную и изобильную пищу в глухое зимнее время. Поэтому к концу зимы сохраняются только те икринки, которые попали под камни или под другую защиту, а молодь налима чаще всего встречается в местах, где много крупных камней. Здесь она держится до годовалого возраста и лишь позднее уходит на более глубокие илистые места. Почти до двухлетнего возраста молодь питается донными беспозвоночными и рыбьей икрой.
Северо-восточная Атлантика: от Бискайского залива до Баренцева моря, включая Норвегию, Британские острова, Исландию, вплоть до Шпицбергена. Имеет место быть в Северной Америке.
Морской налим — рыба семейства тресковых, узкая и длинная, с пятнистой и скользкой кожей.
Морской налим бывает двух основных промысловых видов (урофицисов) — белый и красный. Первый в среднем имеет длину 70 см и вес 4 кг. Тело относительно короткое, по нему разбросаны круглые темные пятна. Чешуя мелкая заходит на голову, жаберные крышки, горло и основания плавников. Грудные плавники короткие. Спинных плавника два, разделены промежутком. Первый – выемчатый, второй — длинный, доходит до хвостового плавника. Анальный плавник симметричен второму спинному плавнику. Хвостовой плавник короткий. Красный налим обычно встречается в уловах весом от 0,2 до 1 кг. Промышленность и торговля не подразделяют морских налимов по отдельным видам (белый, красный, четырех усый, полярный). Когда есть выбор, лучше покупать красного налима, у которого вкус и консистенция мяса обычно лучше, чем у других.
Мясо красного и белого морского налима чаще всего содержит белка 16% и жира 0,1 %. Уловы белого налима составляют 20.000 тонн в год. Наибольшие уловы в Канадских водах. На рыбный рынок морской налим поставляется в виде филе( рыба может достигать длины до 120см), а также в замороженном виде( мелкая особь).
Вода: 82,1г белки: 16,1г жиры: 0,4г Омега-3: 0,1мг калории: 68Ккал (в 100г массы). Морской налим в потребительском отношении — не лучшая рыба среди тресковых рыб. Его мясо не только менее питательно, но часто бывает жестким. Привлекает же отличная и большая налимья печень. Эта печень содержит от 24 до 62% (в среднем около 47%) замечательного жира. Только надо привыкнуть к ее йодистому запаху (иногда излишне резкому).
