Тело сома удлиненное, в передней части округленное, в задней — уплощенное с боков, без чешуи, с мягкой кожей, выделяющей слизь. Глаза небольшие, располагаются ближе к затылку. Рыло широкое, уплощенное, округлое. Есть ноздри передние и задние, отстоящие друг от друга. Рот широкий, нижняя челюсть слегка загибается вверх, так как немного длиннее верхней. Зубы сома напоминают щетки и находятся на нёбе и челюстях. На верхней губе рыбы растет 2 больших уса, доходящих до окончания грудного плавника. На подбородке сома есть еще 2 пары коротких усов, при этом передние усы в три раза короче задних. Тело очень темное на спине, по бокам темно-зеленое с пятнами, на животе светлое. Интересно, что в больших водоемах с проточной водой окрас сома светлее, а в водоемах с мутной стоячей водой – почти черный. Плавник на спине короткий, приближен к голове, находится над грудными плавниками. Анальный плавник неширокий, но длинный, соединяется с закругленным хвостовым. В грудных плавниках наружный луч преобразован в колючку, иногда имеющую зазубрины.
Сом быстро растет, особенно в южных дельтах рек. К 1 году в дельте рек Волга и Урал сом достигает длины до 45 см и веса до 600 грамм, к 10 годам — 125 см и до 18 кг соответственно. При этом в Аральском море сом в возрасте 1 год имеет длину до 19 см, а в 10 лет — до 95 см. Максимальные известные габариты сома: длина — 5 метров, вес — 300 кг. В настоящее время возможна поимка особи до 2,5 метров и до 150 кг весом, проживших не более 30 лет. В среднем сомы весят от 5 до 50 кг, достигают от 70 до 150 см длины и живут не более 15 лет.
Образ жизни. Сом – хищная рыба, обычно водится в реках, но иногда его можно встретить и некоторых озерах и водохранилищах, где слабое течение и хороший прогрев воды. Ведет малоподвижный образ жизни, обычно лежа на дне в яме в водоеме с мутной водой, близ обрывов и коряжника. Выходит он из ямы в основном в сумерках ради охоты – ловит молодь рыб, собираясь в стаи и вставая против течения в местах ее активного хода или в одиночку, ища жертву усами и всей поверхностью кожи чувствуя движение воды. Во время весеннего половодья сом выходит из своей ямы и идет вверх по течению на нерест в пойменные водоемы или на мелководные морские участки рядом с дельтами рек. Зимой сомы собираются большими стаями и стоят в глубоких ямах, не принимая пищи до весны.
Питание. Молодь сома питается веснянками, жуками, водяными клопами, моллюсками, пиявками, головастиками, а также молодью и личинками рыб. Достигая длины 4 см сомы начинают пробовать рыбу, а по достижении 12 см она становится для них основным питанием. Помимо рыбы взрослые сомы едят больших насекомых (медведку, саранчу), лягушек, раков, грызунов и птенцов водоплавающих птиц. Обычно пищей сома в пресных водоемах служит донная рыба: окунь, карп, бычок, молодь осетровых, в водохранилищах Волги и морских глубинах — килька и тюлька. Крупный сом способен напасть на водоплавающую птицу и даже на млекопитающих, попавших в воду.
Распространение. Сом в России водится в бассейне рек Нева, Днепр, Кубань, Дон, Терек, Волга и Урал. Особенно часто сом встречается в дельтовых участках полноводных рек и в водохранилищах с медленным стоком, в верховьях рек попадается редко. Не встречается дольше рек Северного Кавказа, в водоемах Ледовитоморского бассейна. В Пермском крае сом водится в реках Кама и Сюзьва, в Свердловской области – в реке Уфа, а также сомом зарыблены Сарафановский пруд и водоем рыболовного клуба «Вязовая роща».
Рыбалка на сома. Сома лучше всего ловить летом после нереста в теплую дождливую погоду. Ловят сома обычно на фидер, донки, поплавочную удочку, жерлицы и закидушки. Ловят его и на перемет между берегами неширокой реки, стараясь попасть не в яму сома, а на путь, которым он идет охотиться: перекаты, углы ям, заросли травы и просто места со слабым течением. Ловится он обычно со дна, но во время грозы может схватить приманку близко к поверхности воды. Насадкой может быть любое мясо, большие куски рыбы, печень, лягушки, раки, саранча и живцы, а прикормкой – хлеб и густая каша. Весной некрупный сом может быть пойман на пучок червя. Живец на удочку и жерлицу выбирается наиболее живучий (карась, голавль, линь, подлещик), а на переметы ставят рыбу покрупнее — килограммовый язь, налим, вьюн, некрупная щучка. В тихой воде живца крепят за спину, на течении – за губы.
Вываживание сома затрудняет не столько его активность, сколько вес. Сом норовит зацепиться за предметы на дне, запутать леску в коряжнике. Если сом пойман за губу, то сом практически не ощущает боли и грубо рвет снасть, если же крючок глубоко заглочен – сом идет к поверхности значительно легче и редко срывается. Сом, сошедший с крючка становится очень аккуратным в выборе пищи и может взять аналогичную насадку только через год. Сома весом до 4 кг вытаскивают плавно, быстро, без рывков и сразу отправляют в лодку или на берег, не применяя подсак. Сома до 15 кг достают багром за нижнюю челюсть или рукой, беря его за жабры или заводя ему в рот 4 пальца и сильно давя большим пальцем на подбородок, вдавливая его в рот. В этом случае возможны сильные порезы на пальцах. Крупные экземпляры сначала доводят до полного изнеможения, затем глушат ударом по голове и тянут обеими руками. После пробуждения сом может сбить рыбака с ног и выпрыгнуть из лодки.
В полной зависимости исключительно от того в каком месте обитает этот вид рыбы ее окрас будет варьироваться от глубокого черного сразу до очень светлого желтого цвета, достаточно редко рыболовы будут ловить особенные экземпляры сома альбиноса, который будет белого цвета.
Особенности размеров этой рыбы
Длинна сома по максимум будет около пяти метров, а вес около трехсот килограмм, а вот возраст около ста лет. Но встретить обыкновенного сома долгожителя в наше время — это огромная редкость. В среднем современном мире рыба будет жить максимум двадцать лет и достигать веса около восьмидесяти килограмм.
Данная рыба, достаточно распространённая как в реках с европейской стороны России, так и в озерах. Максимально часто теплолюбивого сома можно встретить в море.
Многие сейчас ошибочно полагают что сом есть рыбой падальщиков, которая будет употребляться в качестве своей пищи только мёртвую рыбу или испорченные продукты. Но все же это не совершенно правильно. Основное питание каждого молодого активного сома — это мальки, или же мелкие представители ракообразных и любые водные существующие насекомые.
Уже в состоятельном возрасте достаточно активный молодой хищник будет предпочитать только живую рыбу, а еще небольших млекопитающих. Кроме стандартного личного рациона достаточно крупная рыба семейства сом будет нападать на любую домашнюю самую мелкую живность, например, плавающих птиц. Популярны также случаи по охоте сома только на человека и иногда людоедства, так как гигантская рыба легко сможет проглотить добычу, которая не уступает ей по размерам и в весовой категории.
Семейство сомовых всегда предпочитает исключительно очень глубокие стоячие не протекающие воды . Охотится данная рыба очень необычно, она будет лежать только на спине и тихонько подстерегать свою очередную жертву.
Интересные факты про сома
Сом сейчас играет огромное промышленное значение в основных бассейнах и протекающих реках исключительно азовского моря и низов Волги. Но сейчас как рынки, так и все прилавки продуктовых магазинов предлагают сомов, которые поступают из рыбных ферм или придомовых хозяйств, там где они выращиваются как простая добавочная возможная рыба вместе с карпами.
Именно из-за данного факта сому будет всего на всего достаточно отделить как плавники, так и голову, перепотрошить брюхо, а потом порезать на необходимые части. Многие совершенно не нравится специфический запах данной рыбы, он как правило идентичен запаху тины. Избавится от него невероятно легко по той причине, что нужно выдерживать мясо в свежевыжатом лимонном соке около получаса или отстаивать всего несколько часов в свежем молоке.
К примеру, можно запекать в духовке, жарить, делать котлеты, шашлык и гуляш. Мясо очень нежное со сладковатым привкусом, который очень высоко оценивается рестораторами.
Секреты для удачной рыбалки
Обнаружить сома совершенно несложно будет в любом водоеме, сделать это можно по видимому следу, тому который ним оставляется во время движения. Охотится данная рыба, исключительно основываясь абсолютно на собственное обоняние, по той причине, что наживку лучше всего будет использовать в виде самых разнообразных отходов.
Когда вы будете отправляться на активную рыбалку за сомом, стоит запасаться очень крепкими не рвущимися снастями.
