Основное отличие этих двух видов в строении тела у золотого карася тело значительно шире, чем у серебряного. Поэтому их иногда называют: золотого карася — круглым, а серебряного — продолговатым. Так же они отличаются между собой окраской, у круглого окрас золотисто-жёлтый, а серебряного карася тёмно-серебристый, иногда окрас немного меняется, это зависит от водоемов, в котором обитают караси. Среда обитания как тех, так и других карасей почти не отличается, оба предпочитают сильно заросшие стоячие озёра, в заливах и заводях медленнотекущих рек. Также серебряный карась встречается в слабопроточной воде в отличие от золотого карася.
Наверно, никому не секрет, что лучше всего карась ловится в период нереста. В этот период можно довольствоваться поимкой больших экземпляров. На Кубани период нереста карася начинается примерно в конце апреля, когда вода прогреется до 14-15 градусов. Замечено что, сначала идут на нерест большие экземпляры и это отличное время для ловли трофейных экземпляров. Но бывает и такое что время нереста больших самок может совпадать с нерестом более мелких.
Что касается, выбора времени ловли в этот период то здесь большое внимание следует уделять погоде. Вообще карась хорошо ловится утром (8.00 — 10.00) и чуть хуже вечером (17.00 — 21.00), но если в начале мая утром прохладно, то тогда лучше ловить ближе к вечеру, когда вода хорошо прогреется. Замечено, что хороший клёв будет сопровождать вас возле камышей и берегов.
Весной карась ловится на животные насадки, а летом на консервированную кукурузу, тесто, перловку и т.д.
Что касается выбора снастей, то обычно карася ловят на поплавочную снасть. В водоёмах с чистым дном крупных карасей ловят различными донными снастями. Так же хорошо ловится и на карповую снасть.